Dampfkochtopf für die Mikrowelle

Das patentierte Dream-Steam-System, das sowohl im Gastro- und Cateringbereich als auch im Privathaushalt immer mehr Einzug hält, ist der Dampfkochtopf für die Mikrowelle. Damit können ganze Menus in kürzester Zeit in Portionenschalen oder Beuteln in der Mikrowelle zubereitet werden.

Das im System integrierte WICOVALVE® Ventil erlaubt einerseits das Entweichen der Respirationsgase in der Zeit zwischen Abpacken und Verbrauch. Gleichzeitig verhindert es auch das Eindringen von Sauerstoff, was zum raschen Zerfall der Rohprodukte führen würde. Andererseits reguliert es den Druck, der während des Garens in der Mikrowelle entsteht. Diese Dampfdruckkontrolle ermöglicht es, die Kochtemperatur konstant zu halten. Nur unter dieser Voraussetzung können die einzelnen Zutaten auch wirklich in der gleichen Zeit gar gekocht werden.

Nach Beendigung des Garprozesses bleibt das Ventil offen, um das Verformen der Schale beim Abkühlen zu verhindern.  In der Dream Steam Schale oder in einem Beutel verpackte, frische Fertiggericht wird im Dampfstau unter Druck gegart.